2018年12月04日

みやこうの週末


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良い天気♫

今日は地元の子供会
年に一度のレクレーション♫

エキスポシティで楽しみます♫

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ニフレル (水族館)で観た

1m程の

「カスミハタ」。

(ここからはボクの想像の世界)

……

とりあえず

まな板に乗せて神経締め。

直後に

スキ引き。

の後

3枚に下ろす。

新鮮な上身は
コリコリ食感で薄〜く引いて
刺身。ワサビ醤油でも
もみじおろしネギポン酢でも旨し♫
オリーブオイルとバルサミコで
カルパッチョもたまらん️

残りは
皮(コラーゲン)ごと昆布締め熟成3日目くらいで
バーナーで皮目を炙りワサビ塩♫

更に残った上身は
塩焼き、バター焼き、ホイルで蒸し焼き️

ふふふ♫

アラは勿論ハリ生姜でゴボウと一緒に
アラ炊き️

カシラは残して
2つに割って
あさり、キノコ、トマト、バジルと一緒に
アクアパッツァ️

残ったスープでパスタ️

リゾット️



想像するだけで美味そうで…



ふふふ♫

水族館で観る魚達が

全て「獲物」に見える️

「食材」に見える️

そんなボクでした♫


・・・・・・・

あぁ。





釣りたい潜りたい♫

ふふふ♫


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posted by miyakooh at 15:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記