キッチリと処理。
約5キロ(殻付)のサザエ・ムール貝・アワビ・岩牡蠣。
下茹でしたものを1つずつ殻を外します。
ちょっとした「コツ」をボウズに伝授。
オリーブオイル・ニンニク・バジルで
ササッとソテー。
う〜ん、いい香り!!
そのままおつまみとし食す のも良し。
パスタソースの具材として使う のも良し。
スープ(ブイヤベース)の出汁として使う のも良し。
とりあえず冷凍庫に IN!!
地タコ。
粗塩でモミモミの後、下茹で。
文字通りの
「ちゅうちゅうタコかいな」のフォルムに
子供達、大喜び(笑)
ボウズの釣果。
内臓とエラ、鱗を外し完全血抜き状態で熟成中。
海の幸
しばらく続く
お魚尽くし(笑)