2017年03月21日

「春」を感じる「牡蠣」????

故郷 長崎 諫早 小長井町。

有明海を望む漁港で生まれた

「日本一」の牡蠣。


その名は「華漣(かれん)」。


3月上旬から出荷される、期間限定、特別な牡蠣。


初めてのお取り寄せ。


毎年、年末に取り寄せていた「小長井牡蠣」と

どう違うのか??


ボウズと一緒に開けてみた

喰ってみた。

まず届いた

箱を開けてみて

IMG_0948.JPG

「牡蠣」という

その殻の

「色」の違いにビックリ️

皆んなが思い描く

グレーの

いわゆる

「牡蠣の殻」とは

程遠い

綺麗な黄金色!!

その姿を見ただけで

地元の生産者の方々が

並々ならぬ

手間暇を掛けて育ててきた

という事が

直ぐに解りました。

素晴らしい!!




・・・

とりあえず

ボウズに

殻を開けさせて・・・

IMG_0949.JPG

生食。

定番の

レモンとタバスコパラペーニョ(緑色)。

IMG_0962.JPG

小ぶりながら肉厚で貝柱もしっかりして

居ます。

口の中に「とぅるん♫」と
入って行く…。

噛んでみたら「ジュワッ」っと

濃厚でミルキーな味わい♫

素晴らしい!!

IMG_0966.JPG

蒸し牡蠣。

蒸す事によって

さらに

歯ごたえも良く

甘みが凝縮️

大変美味い️

火を入れても縮まない

プリップリの牡蠣!!




日本各地をハーレーで旅して

季節様々

色んな牡蠣喰いました。

日生、相生、江田島、若狭、舞鶴、七尾、浜田、境港、的矢、鳥羽、三陸…etc。

確かに美味かった!!



けれども

日本一の牡蠣は

まさかの地元だった!?

長崎、有明の牡蠣!!

ビックリしました!!

知らなかった!!

ボウズも大満足!!

最高なのです♫

みやこうの

毎年この時期の

「ルーティン」♫

決定!!

IMG_0967.JPG






「春」を感じる「牡蠣」♫


IMG_0968.JPG


「牡蠣大好き」なボウズの笑顔がすべてを物語る(笑)





諫早最高♫



小長井最高♫



有明海最高♫



ふふふ♫





〜 小長井漁協 〜


http://www.jf-konagai.com/
posted by miyakooh at 10:47| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記
この記事へのコメント
お、おいしそう。息子さんもご満悦ですね。 よっしゃー、小長井 行かなきゃ(笑)
Posted by 小川 眞奈美 at 2017年03月21日 14:33
お、おいしそう。息子さんもご満悦ですね。 よっしゃー!小長井 行かなきゃ(笑)
Posted by at 2017年03月21日 14:34
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